Tarta de queso

Ingredientes (para un molde de 28 cm):

- 15 galletas tipo Digestive o 20 galletas María
- 150 grs mantequilla
- 500 grs de queso tipo Philadelphia
- 7 huevos
- 300 grs. azucar
- Mermelada al gusto

Preparación:

Por un lado, desmigar las galletas con la batidora, o metíendolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo, y mezclarlo con la mantequilla, previamente derretida en el microondas. Forrar el molde (preferiblemente desmontable) con papel de aluminio, y repartir la mezcla por todo el fondo, apretándolo bien con la mano. Meter en el horno unos 10 minutos a temperatura media.

Por otro lado, mezclar el queso, los huevos y el azúcar, y echar esta mezcla encima de la masa horneada. Volver a meter en el horno unos 30 minutos a 180º.

Dejar enfriar la tarta en el molde, y una vez frío, meter en la nevera al menos 4-6 horas. Cuando se vaya a servir, decorar con la mermelada.

Quiché

Ingredientes:

- Una lámina de masa quebrada
- 4 huevos
- 300 ml nata
- 150. grs jamón de york
- 100 grs. de queso
- 100 grs. de bacon
- Queso rallado

Preparación:

Sacar la lámina de masa quebrada del frigorífico 15 minutos antes de usarla. Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Estirar la masa en el molde, sin retirar el papel para hornear. Presionar la masa por los lados y cortar la masa y el papel para hornear que sobresalgan. Pinchar varias veces la base con un tenedor.

Mezclar los huevos con la nata y la sal, y añadir nuez moscada al gusto. Añadir el jamón, el queso y el bacon. Repartir la mezcla sobre la masa quebrada y echar el queso rallado por encima.

Hornear a 200º con calor arrina y abajo durante unos 30 minutos, hasta que la quiché quede dorada.

Por supuesto, se puede rellenar de cualquier cosa, manteniendo la nata, el huevo y el queso rallado

Torrijas al horno

Ingredientes:

- Una barra de pan especial para torrijas
- 1,5 litros de leche
- 4 huevos
- 2 ramas de canela
- Cáscara de limón
- Azúcar
- Canela en polvo
- Esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Calentar la leche con el azúcar, la canela en rama, la ralladura de limón y la esencia de vainilla, en una cazuela, sin que llegue a hervir, y dar un par de vueltas para que el azúcar y la vainillina se disuelvan. Retirar del fuego y esperar a que temple.

Precalentar el horno. Empapar bien el pan para torrijas en esta mezcla y pasarlas por huevo.

Forrar la bandeja de horno con papel encerado, y poner encima las torrijas, con cuidado que no se rompan. Cocinar durante 10-15 minutos a unos 180º.

Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Blondie (en microondas)

Esta receta procede del blog http://www.morethanmode.com//. Hay otras muchas recetas para poner los dientes largos al más pintado.

Ingredientes:

- 70gr de harina
- 50gr de maizena
- 125gr de mantequilla
- 110gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 75gr de chocolate blanco
- 4 cucharadas de leche
- 60gr de nueces
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal

Preparación:

Por un lado, tamizamos la harina, la maizena, la sal y la levadura.

Por otro lado, introducimos la mantequilla en el microondas hasta que esté parcialmente deshecha, y la añadimos al azúcar que tendremos en un bol, mezclando bien. Añadimos los huevos y batimos. También añadimos el extracto de vainilla. Después, añadimos la mezcla de harina, maizena, sal y levadura a cucharadas grandes y mezclamos hasta que quede homogéneo.

En otro recipiente, ponemos la mitad del chocolate blanco y la leche, introducimos en el microondas hasta que esté deshecho, mezclamos con una cucharilla y añadimos a la mezcla anterior. Batimos todo bien.

Cogemos el molde, lo engrasamos con mantequilla y un poco de harina y vertemos la mezcla. Por encima le ponemos las nueces cortadas y el resto de chocolate blanco, que habremos partido en trocitos pequeños. Introducimos en el microondas 6 minutos y medio a velocidad máxima y después lo dejamos reposar 15 minutos dentro del microondas, sin abrirlo en ningún momento.

Para servir, espolvoreamos con azúcar glass, y si queremos, con un poco de chocolate blanco derretido por encima.

Palmeras de hojaldre

Ingredientes (para unas 15 palmeras):

-Una plancha de hojaldre. Yo he usado el hojaldre fresco del Lidl
- Azúcar

Preparación:

Se precalienta el horno a 220º y mientras se calienta, echamos una buena cantidad de azúcar sobre una superficie lisa, como la encimera de la cocina. Se despliega la plancha de hojaldre, se da la vuelta, y se pone encima del azúcar. Quitamos el papel, espolvoreamos azúcar por encima, y pasamos un rodillo por encima para que el azúcar se impregne en el hojaldre. Si no se tiene rodillo, se puede usar una botella de cristal limpia.

Se dobla cada extremo hacia el centro de la plancha, se vuelve a rociar de azúcar y se pasa de nuevo el rodillo. Se repite el proceso dos veces más, hasta que la masa se quede casi de forma cilíndrica.
Se corta en lonchas de medio centímetro de grosor y se ponen en la bandeja de horno, forrada con el papel que envolvía el hojaldre. Hay que dejar algo de espacio entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno.

Se hornean a 200º unos 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Si se quieren bañadas en chocolate, se calienta chocolate de cobertura, y se mezcla con nata. Cuando esté todo bien mezclado, se introducen las palmeras.

Este video: http://www.youtube.com/watch?v=cCIemgVOz6I os puede servir de ayuda

Magdalenas 180

Ingredientes:

180 grs. aceite de girasol

180 grs. huevos (3 huevos grandecitos)

180 grs. azúcar

180grs. harina

1 sobre levadura

Preparación:

Precalentar el horno. Primero, echar el aceite y el azúcar en un bol, y mezclar bien. Añadir los huevos y volver a mezclar hasta que quede homogéneo. Incorporar la harina mezclada con la levadura y mezclar otra vez.

Llenar las cápsulas para magdalenas hasta más o menos la mitad, y meter en el horno previamente precalentado a 180º durante 14 minutos.

Opcionalmente, se puede echar un poco de azúcar glass por encima antes de meter en el horno. También se puede añadir cacao en polvo a la mezcla.

Si se quieren más magdalenas, se puede aumentar el peso de los ingredientes, teniendo en cuenta que todos tienen que pesar lo mismo.

Esta receta es creación del cocinero de Las mañanas de la 1, y se puede encontrar en muchos sitios de internet.

Bizcocho a la taza

Ingredientes:

- 1 huevo
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharadas soperas rasas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 4 cucharadas rasas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Una taza

Preparación:

Echar en la taza los ingredientes por el mismo orden de arriba, batiéndolos con un tenedor cada vez que se añade uno. Hay que intentar que no salgan grumos, pero como es prácticamente imposible, es mejor mezclarlo con la batidora.

Si quieres, puedes engrasar la taza previamente para facilitar después el desmolde del bizcocho. Poner en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia, y dejar reposar durante 5 minutos sin sacarlo del microondas.

Esta es una receta que puedes encontrar en todos los foros y blogs de recetas de Internet. Poniendo "bizcocho en taza" en Google, aparecen múltiples versiones