Pollo estilo restaurante chino

Ingredientes (para 4 personas):


- 4 filetes de pollo
- 2 calabacines medianos
- 500 grs champiñones laminados
- Salsa de soja
- Sal y pimienta

Preparación:


En una sartén grande, dorar ligeramente los filetes de pollo cortados en tiras sazonados con un poco de pimienta.

Añadir los champiñones limpios y los calabacines, con piel y cortados en cuatro trozos y luego en láminas. Dar un par de vueltas, y cuando ya estén casi hechos, añadir un chorro de salsa de soja.

Mezclar para que todo se integre, y rectificar de sal.

Crema de calabacín y puerro

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 kg de calabacines
- 1 kg de puerros
- 1 vaso de agua
- Sal
- Pimienta
- Quesitos o queso en lonchas

Preparación:

Se cortan y se lavan los calabacines y los puerros. No es necesario quitar la piel de los calabacines, sólo los extremos. También hay que quitar las hojas y el extremo inferior de los puerros.

Se rehogan un poco en la olla express, se añade el agua, la sal y la pimienta, y se cuecen durante 15-20 minutos. Después, se pasan con la batidora o el pasapurés.

Al servir, se añade el quesito o la loncha de queso.