Flan de queso y chocolate

Pamela, del blog Uno de dos ha propuesto un concurso para emular su receta del Flan de queso.
Esta es mi versión

Ingredientes:
100 gr de Philadelphia con Milka
75 gr azúcar
250 ml nata
1/2 vaso de leche
1 sobre de cuajada en polvo

Preparación:
En una olla, poner el Philadelphia, la nata, el azúcar y la mitad de la leche. Calentamos a fuego lento removiendo continuamente hasta que empiece a hervir.

Disolver el sobre de cuajada en la leche que hemos reservado, procurando que no queden grumos, y añadir a la olla mezclando bien. Cuando empiece a hervir otra vez, retirar del fuego.

Rellenar los moldes y refrigerar un mínimo de dos horas, o hasta que esté cuajado.

Rollitos de pollo

Ingredientes (por persona):

- Una pechuga de pollo abierta en un solo filete, a modo de "librito"
- Una lata pequeña de champiñones

- 150 grs. (10 presiones) de President Queso Cocina Azul

- Sal y Pimienta

Preparación:  

Gracias a trnd y President he podido probar el President Queso Cocina Azul, muy útil para preparar un montón de platos distintos.

Extendemos la pechuga de pollo en un poco de film transparente de cocina, salpimentamos al gusto y añadimos el President Queso cocina y los champiñones. Lo tapamos con el resto de la pechuga, lo enrollamos cuidadosamente con el film transparente, doblando los lados como los de un caramelo. Envolvemos en un poco de papel de aluminio para evitar escapes.

Cocinamos en el horno, previamente caliente, unos 25 minutos a 180º. Se puede comer tal cual sale del horno, pero si queremos que coja un bonito dorado, se puede pasar un poco por la sartén, o quitar el papel transparente y el de aluminio, y poner un poquito en el horno, con calor solo arriba, y dándole un par de vueltas.  

Tarta de queso

Ingredientes (para un molde de 28 cm):

- 15 galletas tipo Digestive o 20 galletas María
- 150 grs mantequilla
- 500 grs de queso tipo Philadelphia
- 7 huevos
- 300 grs. azucar
- Mermelada al gusto

Preparación:

Por un lado, desmigar las galletas con la batidora, o metíendolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo, y mezclarlo con la mantequilla, previamente derretida en el microondas. Forrar el molde (preferiblemente desmontable) con papel de aluminio, y repartir la mezcla por todo el fondo, apretándolo bien con la mano. Meter en el horno unos 10 minutos a temperatura media.

Por otro lado, mezclar el queso, los huevos y el azúcar, y echar esta mezcla encima de la masa horneada. Volver a meter en el horno unos 30 minutos a 180º.

Dejar enfriar la tarta en el molde, y una vez frío, meter en la nevera al menos 4-6 horas. Cuando se vaya a servir, decorar con la mermelada.

Quiché

Ingredientes:

- Una lámina de masa quebrada
- 4 huevos
- 300 ml nata
- 150. grs jamón de york
- 100 grs. de queso
- 100 grs. de bacon
- Queso rallado

Preparación:

Sacar la lámina de masa quebrada del frigorífico 15 minutos antes de usarla. Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Estirar la masa en el molde, sin retirar el papel para hornear. Presionar la masa por los lados y cortar la masa y el papel para hornear que sobresalgan. Pinchar varias veces la base con un tenedor.

Mezclar los huevos con la nata y la sal, y añadir nuez moscada al gusto. Añadir el jamón, el queso y el bacon. Repartir la mezcla sobre la masa quebrada y echar el queso rallado por encima.

Hornear a 200º con calor arrina y abajo durante unos 30 minutos, hasta que la quiché quede dorada.

Por supuesto, se puede rellenar de cualquier cosa, manteniendo la nata, el huevo y el queso rallado