Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kg de calabacines
- 1 kg de puerros
- 1 vaso de agua
- Sal
- Pimienta
- Quesitos o queso en lonchas
Preparación:
Se cortan y se lavan los calabacines y los puerros. No es necesario quitar la piel de los calabacines, sólo los extremos. También hay que quitar las hojas y el extremo inferior de los puerros.
Se rehogan un poco en la olla express, se añade el agua, la sal y la pimienta, y se cuecen durante 15-20 minutos. Después, se pasan con la batidora o el pasapurés.
Al servir, se añade el quesito o la loncha de queso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario