Tarta de Queso

Esta es una de esas recetas fáciles y rápidas que tanto nos gusta.

Ingredientes:

500 gr. queso fresco/ requesón
2 huevos
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas azucar o edulcorante
2 cucharadas fructosa
(en total podemos echar 4 cucharadas de azucar y listo!)
1/2 vaso de leche
1 cucharadita de aceite (para engrasar molde)

Preparación:

Se mezcla todo y se vierte en un recipiente. Precalentar el horno a 250º durante 10 minutos, y hornear a 100º durante aproximadamente 1 h. y 30 min. Antes de sacar la tarta del horno, pinchar para ver si está cuajada del todo.

Se puede servir tal cual o incorporar mermelada en la superficie, depende de los golosos que seamos. ¡Que aproveche!

Opcional: hacer base de galleta machacandola y mezclandolas con mantequilla

Helado de yogur con pepitas de chocolate

Receta de helado de yogur con pepitas de chocolate, basada en esta de The Cook Rocker: Helado de yogur griego con arándanos y polvo de galleta

Ingredientes:

500 grs. yogur griego
400 grs. nata (35% materia grasa)
100 grs. azúcar
Una cucharada de miel (opcional)
150 grs. pepitas de chocolate


Preparación:

Congelar el vaso de la heladera 24 horas antes, y mantener el yogur y la nata en el frigorífico.

Mezclar el yogur, la nata, el azúcar y la miel, y mantecar durante unos 45 minutos. En los últimos cinco minutos, añadir las pepitas de chocolate (puede ser una tableta de chocolate cortada en trocitos). Congelar durante una o dos horas, y consumir.

Notas:

- La miel es opcional, sólo sirve para evitar que la mezcla critalice al congelarse
- Añadir azúcar al gusto. El yogur griego es bastante ácido, así que hay que hay que encontrar la cantidad exacta para que el helado esté a tu gusto.
- Las pepitas de chocolate también son opcionales: se puede hacer con fruta, galletas desmigadas, trocitos de bizcocho...
- En caso de no tener heladera, congelar la mezcla en un recipiente apto y, cada dos horas, mezclar para evitar la cristalización. Hay que repetir la operación 3 o 4 veces antes de consumirlo.