Cocido

Ingredientes (para 4 personas):

- 250 grs garbanzos
- Un cuarto de pollo
- Dos huesos de espinazo
- Dos huesos de jamón
- Un hueso blanco
- 1/4 carne de morcillo o falda
- 4 o 5 patatas pequeñas


Preparación:

Ponemos los garbanzos en agua al menos 8 horas antes.

Ponemos en la olla exprés todos los ingredientes, incluidas las patatas peladas y enteras. Añadimos agua hasta los tornillos de la olla y lo dejamos cocer.

Quitamos toda la espuma que va saliendo, y cuando ya no quede nada, cerrar la olla y cocer durante una hora a fuego lento.