Quiché

Ingredientes:

- Una lámina de masa quebrada
- 4 huevos
- 300 ml nata
- 150. grs jamón de york
- 100 grs. de queso
- 100 grs. de bacon
- Queso rallado

Preparación:

Sacar la lámina de masa quebrada del frigorífico 15 minutos antes de usarla. Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Estirar la masa en el molde, sin retirar el papel para hornear. Presionar la masa por los lados y cortar la masa y el papel para hornear que sobresalgan. Pinchar varias veces la base con un tenedor.

Mezclar los huevos con la nata y la sal, y añadir nuez moscada al gusto. Añadir el jamón, el queso y el bacon. Repartir la mezcla sobre la masa quebrada y echar el queso rallado por encima.

Hornear a 200º con calor arrina y abajo durante unos 30 minutos, hasta que la quiché quede dorada.

Por supuesto, se puede rellenar de cualquier cosa, manteniendo la nata, el huevo y el queso rallado

Torrijas al horno

Ingredientes:

- Una barra de pan especial para torrijas
- 1,5 litros de leche
- 4 huevos
- 2 ramas de canela
- Cáscara de limón
- Azúcar
- Canela en polvo
- Esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Calentar la leche con el azúcar, la canela en rama, la ralladura de limón y la esencia de vainilla, en una cazuela, sin que llegue a hervir, y dar un par de vueltas para que el azúcar y la vainillina se disuelvan. Retirar del fuego y esperar a que temple.

Precalentar el horno. Empapar bien el pan para torrijas en esta mezcla y pasarlas por huevo.

Forrar la bandeja de horno con papel encerado, y poner encima las torrijas, con cuidado que no se rompan. Cocinar durante 10-15 minutos a unos 180º.

Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Blondie (en microondas)

Esta receta procede del blog http://www.morethanmode.com//. Hay otras muchas recetas para poner los dientes largos al más pintado.

Ingredientes:

- 70gr de harina
- 50gr de maizena
- 125gr de mantequilla
- 110gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 75gr de chocolate blanco
- 4 cucharadas de leche
- 60gr de nueces
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal

Preparación:

Por un lado, tamizamos la harina, la maizena, la sal y la levadura.

Por otro lado, introducimos la mantequilla en el microondas hasta que esté parcialmente deshecha, y la añadimos al azúcar que tendremos en un bol, mezclando bien. Añadimos los huevos y batimos. También añadimos el extracto de vainilla. Después, añadimos la mezcla de harina, maizena, sal y levadura a cucharadas grandes y mezclamos hasta que quede homogéneo.

En otro recipiente, ponemos la mitad del chocolate blanco y la leche, introducimos en el microondas hasta que esté deshecho, mezclamos con una cucharilla y añadimos a la mezcla anterior. Batimos todo bien.

Cogemos el molde, lo engrasamos con mantequilla y un poco de harina y vertemos la mezcla. Por encima le ponemos las nueces cortadas y el resto de chocolate blanco, que habremos partido en trocitos pequeños. Introducimos en el microondas 6 minutos y medio a velocidad máxima y después lo dejamos reposar 15 minutos dentro del microondas, sin abrirlo en ningún momento.

Para servir, espolvoreamos con azúcar glass, y si queremos, con un poco de chocolate blanco derretido por encima.