lunes, 6 de diciembre de 2010

Crema de calabacín y puerro

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 kg de calabacines
- 1 kg de puerros
- 1 vaso de agua
- Sal
- Pimienta
- Quesitos o queso en lonchas

Preparación:

Se cortan y se lavan los calabacines y los puerros. No es necesario quitar la piel de los calabacines, sólo los extremos. También hay que quitar las hojas y el extremo inferior de los puerros.

Se rehogan un poco en la olla express, se añade el agua, la sal y la pimienta, y se cuecen durante 15-20 minutos. Después, se pasan con la batidora o el pasapurés.

Al servir, se añade el quesito o la loncha de queso.

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