miércoles, 8 de diciembre de 2010

Albóndigas en salsa

Ingredientes:

- 500 grs de carne picada de ternera o pollo
- 1 huevo batido
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Patatas

Para la salsa:

- 1 Cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- Tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- Sal (si es necesario)

Preparación:

Mezclar en un bol la carne, el huevo, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el pan rallado, y hacer bolitas. Freirlas en un poco de aceite y reservar.

Quitar un poco de aceite en el que hemos frito las albóndigas, y rehogar la cebolla bien picada y el ajo. Cuando esté dorado, añadimos el tomate frito y un vaso de vino blanco, y salamos al gusto.

Añadir las albóndigas, cubrir con agua y cocer en la olla expres durante 20 minutos.

Abrimos la olla y añadimos las patatas peladas, cortadas a cuadraditos y previamente fritas. Volvemos a cerrar la olla y ponemos a cocer 15 minutos.

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